В Москве начал работу ресторан Fumisawa Sushi, который стал новым проектом Аркадия Новикова. Заведение открылось в Берлинском доме по адресу Петровка, 5. Оно работает с 12 часов дня и до полуночи. В новом ресторане есть 30 посадочных мест. Средний чек – 3000 рублей.
Кухню нового столичного японского ресторана возглавляет шеф-повар Мун Фумисава. Именно его фамилия дала название новому заведению. Он уроженец Японии и начал работать в родительском ресторане с 8 лет. Обучаться поварскому искусству Мун отправился в Калифорнию. До московского суши-ресторана он работал в Японии, Индонезии, Корее, Сингапуре, США и Таиланде.
На официантах в Fumisawa Sushi вы увидите аутентичную японскую одежду. Интерьер заведения по-японски лаконичен. Отделка черным мрамором и массивом тополя создает контраст и эффект умиротворения. Вдоль одной стены зала расположена открытая кухня, поэтому посетители могут наблюдать за работой шеф-повара и его команды. В летнее время гостей будет принимать просторная веранда.
Меню Fumisawa Sushi предлагает такие японские блюда, как мисо-суп, салат из морепродуктов, лосось в соусе терияки, лапша с тунцом, ролл желтохвост и другие. Дважды в неделю в ресторан завозят морепродукты и рыбу, поставляя их из Японии. В заведении с 12 до 17 часов действует бизнес-ланч предложение, включающее ролл-сет или суши-сет и зеленый чай. Напитки в меню ресторана представлены множеством видов настоек, саке и японского виски. Среди десертов настоящими хитами являются рисовая лепешка сакура мочи и мусс из зеленого чая.
Источник: Jobhoreca.ru
Комментарии