Второе кафе BB & Burgers откроется на Цветном бульваре, в доме №7. Иван Кукарский видит свой бизнес как сеть заведений фаст-фуда и прилагает серьёзные усилия для реализации этой идеи. Короткий временной промежуток между открытием первого и второго кафе - становится подтверждением этого факта.
Так как заведение должно реализовывать классический для Запада концепт «burger joint», главным блюдом в меню являются бургеры. В новом кафе их шесть видов, плюс салаты, картофель фри и лимонад. При этом к приготовлению бургеров тут подходят с большим вниманием и щепетильностью.
Особое внимание к продуктам. Успех любого заведения общественного питания, в закупке качественных продуктов. В «BB & Burgers» есть своя пекарня и для каждого бургера пекутся булочки по особым рецептам. Мясо закупается только свежее, ничего мороженного, что позволяет гарантировать нужный вкус бургеру. Такое же придирчивое внимание получают и остальные продукты.
Вопрос цены. Самый дешёвый бургер стоит 300 рублей, самый дорогой – 450 рублей (в него добавляют настоящий фуа-гра). Картошка фри стартует от 100 рублей за порцию, салат в среднем стоит 180 рублей, румяные рёбрышки 450 рублей за порцию. Цены вполне демократичны.
Интерьер заведения соответствует современным модным тенденциям. В летний период хозяин заведения обещает организовать летнюю площадку, на которой будет установлен гриль и гости смогут наблюдать за готовкой своего заказа. Задумка не просто «вкусная», а рассчитанная и на повышение доверия к заведению, и на привлечение новых посетителей.
Развитие сети в Москве даже с учётом исключительности предлагаемых бургеров, дело сложное. Иван Кукарский, тем не менее, полон оптимизма и готов работать на благо своего дела.
Адрес на Яндекс.Карта.
Источник: Jobhoreca.ru
Комментарии