Новости отрасли

В Москве 18 мая первый раз за всю историю города будет проходить День ресторанов. В этот день у любого желающего есть возможность начать свой «ресторанный бизнес» - открыть точку в метро, квартире, парке, на улице или в другом месте, где необходимо бесплатно раздавать еду. Организует в Москве Restaurants Day – компания «Местная еда», которая поддерживает начинающих рестораторов.

Для участия необходимо придумать оригинальную идею, меню, название и начать раздавать безвозмездно еду в абсолютно любых местах. Пункты раздачи наносят на электронную карту. Там же, помимо адреса, указывается описание. Фестиваль уже проводился в 136 городах различных стран. Впервые подобное мероприятие было проведено в 2011 году в Хельсинки.

Дарья Косинова – основательница «Местной еды» говорит, что их проект практически никогда не согласовывает мероприятия с властями, поскольку на это уходит много времени. Также она отмечает, что со всеми участниками проводится инструктаж, как общаться с представителями закона в случае возникновения проблем. Именно из-за этого начинающих кулинаров просят раздавать, а не продавать еду. Если же кого-то прогоняют, то никто не запретит им просто перейти на другое место. Кроме того, «Местная еда» старается сблизить различных рестораторов, как начинающих, так и опытных. Руководители проекта постоянно общаются с юристами и управами для максимальной защиты участников.

Фестиваль, как правило, проходит один раз за квартал. В событии, проходившем 17 февраля этого года, участвовало свыше 600 начинающих рестораторов по всему миру. В мае прошлого года в подобном мероприятии участвовала команда из Москвы, в августе – из Санкт-Петербурга, в ноябре – Нижний Новгород.
 

Restaurant Day from Cocoa on Vimeo.