Отель «Никольская Москва» изо всех сил старается оправдать свой стиль и свое название. Именно поэтому 15 мая на его территории открывается французское кафе «Vendome». Названо оно, естественно, в честь известной на весь мир Вандомской площади в Париже.
Особенную заботу проявили об оформлении кафе. Интерьер максимально соответствует французскому духу, и некоторые элементы доставлялись из заграницы. Для большего погружения в атмосферу заведения, позаботились о музыке. Плей-лист состоит из классических мелодий, которые у славян ассоциируются с утонченной Францией и ее столицей.
Площадь заведения не велика, всего 100 квадратных метров. На ней уместилось достаточное количество столиков, чтобы усадить до 30 гостей. Некоторая камерность заведения, это еще одна его изюминка.
На кухне кафе не просто повар. Шефом стал приглашенный из Италии мастер, Антонио Воччи. Итальянец специализируется на десертах, именно они являются главным предложением кафе. В ассортименте торты и эклеры, изысканные десерты, круассаны, кексы, фрукты в большом разнообразии и, конечно же, бисквиты. Хотя на сладком никто не решил не ограничиваться. В меню вошли комплексные завтраки, которые не ограничены по времени подачи. На завтрак можно заказать классические для современной французской кухни сандвичи, салаты из свежих овощей, стейки из рыбы и мяса.
Напитками в кафе занимались тоже очень серьезно. Гостям предложат чай и кофе, домашние морсы и лимонада, смузи, коктейле на основе из сливок и молока, разнообразные минеральные воды и соки. Алкогольные напитки представлены в широком ассортименте.
Заведение позиционируется в релизах, как кафе высоко уровня. Средний чек будет выходить на 3 тысячи рублей. Ценителям изысканной выпечки и приятной атмосферы это заведение придется по вкусу, но на большой ажиотаж рассчитывать, наверное, не приходится.
Источник: Jobhoreca.ru
Комментарии