Новости отрасли

Общая концепция быстро и вкусно покушать не изменилась, но вот оформление нужно было менять. Для разработки фирменного стиля и нового интерьера была приглашена компания Minale Tattersfield из Великобритании, которая известна по своей работе на «Роснефть», «Газпром нефть» и конгломерат Nestle. Почему Британцам доверяют в деле создания комфортного стиля для русских – не ясно, но вот так сегодня обстоят наши дела.

Изменения претерпел логотип, теперь он выполнен в жёлто-зелёном цвете и ярких тонах. Эти же цвета стали преобладать и в интерьере заведения. Главной фишкой стал декор под «мещанскую избу», много деревянных элементов и типичных для стиля элементов декора. В программу рестайлинга компания «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» вложила 5 млн. долларов. Ожидания инвесторов велики -  повышение прибыльности сети на 20-30%.

Вводить изменения решили постепенно, чтобы не ошарашить привыкших к одному стилю завсегдатаев. Тестовой версией стало заведение на Казанском вокзале в Москве. Площадь в 350 кв. метров сильно преобразилась, но насколько хорошо приняли изменения клиенты, будет ясно по окончанию некоторого тестового периода.

Вводить изменения нужно очень деликатно. Сеть «Ёлки-Палки» основал в 1996 году Аркадий Новиков. Стиль заведения в значительной степени не менялся давно, поэтому его изменения должны быть постепенными, чтобы клиент не утратил связи между хорошо знакомыми заведениями «Ёлки-Палки» и обновлённым предложением. Потерять репутацию наработанную годами труда будет обидно и откровенно не выгодно для «Г.М.Р. Планета Гостеприимства».

После удачного рестайлинга планируется открытие новых заведений в аэропорту Домодедово, торгово-развлекательном центре  «Щука», и  в аэропорту Кольцово в Екатеринбурге.  Это лишь та часть планов, которая была озвучена. Однако смелость и размеры преобразований обещают нечто большее, чем переклеенные обои и три новых заведения.