Тверской бульвар самое лучшее место для пафосного и необычного заведения. И именно такой проект запустил в разработку дом АндреяДеллоса. Речь идет о ресторане скандинавской кухни под названием Orange 3.
Чтобы далеко не ходить, поместили проект в том же здании, что и ресторан «Турандот», еще один проект того же ресторанного дома. Над интерьером будет работать сам Андрей Константинович Деллос, а значит стоит ожидать что-то интересное.
Главной фишкой заведения станет супер-известный и невероятно профессиональный шеф-повар, фин по происхождению, Саули Кемппанен. Он известен не только своим судейством в финской версии шоу Master Chef, не только участием в шоу Hell’s Kitchen, но и тем, что работал в заведении Fat Duck Хестона Блюменталя, и принес звезду Michelin ресторанеу Quadriga в Берлине, Германия. Такой титулованный специалист, конечно же стал центром ресторанных новостей и привлек массу внимания к заведению. Поэтому средний чек в 2 тысячи рублей без учета выпивки, воспринимается как нечто вполне нормальное.
Заведение обещает быть довольно большим. Оно рассчитано на 100-120 гостей и эта претензия по оценкам аналитиков вполне оправдана спросом. Экзотика в столице никогда не была лишней. Пока одна идея развивается и находится на вершине, вторая начинает выстраивать фундамент для новой тенденции. Станет ли таковой тенденцией скандинавская кухня, будет видно несколько позже, но пока ресторан «Orange 3» только громкое обещание. Конечно, обещание это поступило от очень известного и уважаемого человека, но сути дела это не меняет.
Адрес: Москва, Тверской бульвар, 26, стр.2 / + 7 (495) 665 15 15
Источник: Jobhoreca.ru
Комментарии