Две новые лапшичные открылись 1-ого и 8-ого ноября в Москве. Первая на станции метро «Университет», вторая на станции метро «Речной вокзал». Расчёт верен, ведь лапша удон рассчитана на среднего потребителя – она питательна, вкусна и доступна.
История компании японской компании Торидолл в России началась в 1 января 2013 года. На презентации первого ресторана «Марукамэ» было заявлено намерение корпорации открыть порядка 100 заведений по всей стране. Возможно, не очень быстро, но тенденция к исполнению этих слов есть.
Два главных плюса предложения «Марукамэ» - это необычность и дешевизна. Самая дорогая лапша в заведении стоит 180 рублей, что по меркам столицы не деньги за обед. Приятно и то, что лапшу делают свежую каждый день, и варят для каждого посетителя, а не разливают из общего и постоянно подогреваемого котла. Ещё одна особенность концепции в том, что кухня и процесс готовки виден с линии подачи еды. Фактически, каждый наблюдает за тем, как готовится его порция.
Пространство закусочных не изобилует изысками, всё очень просто. Небольшой зал рассчитан на максимум полезного использования, но чтоб гости не толкались локтями во время еды. Выбор лапши разнообразен, но не раздут до непомерных размеров. Покупка лапши предусматривает бесплатную добавку в виде разнообразных топингов и зелёного чая. Это приятно и действительно экономно.
Так как сеть не является франшизой, а развивается непосредственно от «головы» корпорации в Японии, можно надеяться на качество продукции и на её аутентичность. Предложений японской кухни в Москве много, но по-настоящему оригинальными рецептами могут похвастаться далеко не все.
Корпорация Торидолл начала свою деятельность в 1990 году и изначально продвигалась, как рестораны национальной, традиционной японской кухни. В странах Азии (Япония, Китай, Гавайи, Таиланд) эта политика принесла им успех, посмотрим, что будет в России.
Комментарии