Заведения столичного рынка быстрого питания вскоре пополнятся новым проектом владельцев сети «Чайхона №1». Первое заведение будущей сети с названием Ploveberry будет открыто на фуд-корте московского ТРЦ «Метрополис».
Помимо места в известном торгово-развлекательном центре на Ленинградском проспекте заведения бренда Ploveberry появятся и в других торговых центрах (на их фуд-кортах), и рядом со станциями московского метрополитена (будет использован уличный формат).
В ближайшее время запланировано открытие еще 3-4 кафе Ploveberry, а далее владельцы сети хотят расширять ее, ежегодно пополняя количество заведений минимум на 15. Предположительно инвестиции для одного такого заведения будут составлять миллион долларов. Половина из этой суммы предоставляется рестораторами братьями Васильчуками, а вторую половину вносит сторонний инвестор.
В меню нового кафе основным блюдом будет плов, но можно будет заказать и другие восточные и кавказские кушанья – самсу, манты, кебабы и другие блюда. Также клиенты смогут заказать пельмени и сэндвичи. Все заказы будут изготавливаться на открытой кухне, используя режим «онлайн»-приготовления. Обслуживать гостей планируют по двум направлениям – свободный поток (популярный сейчас формат free-flow) и линия раздачи. Величину среднего чека в Ploveberry оценивают в 250-300 рублей.
Сеть Ploveberry будет предлагать москвичам доступную, быстро приготавливаемую и недорогую пищу. Владельцы предполагают, что новая сеть быстрого питания привлечет широкий круг потребителей.
Источник: Jobhoreca.ru
Комментарии